|
|
Portugese Vis Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gemengde visfilet 500 gram (zalm en kabeljauw)
2 uien
500 gr tomaten
1 groene paprika
2 teentjes knoflook
4 takjes peterselie
1/2 rode peper
500 gr aardappelen
200 ml olijfolie
200 ml witte wijn
fijn zeezout naar eigen smaak
Voorbereiding:
Snijd de vis in grote stukken.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Snijd de tomaten in plakken en de paprika in grove stukken.
Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
De gewassen peterselie fijnhakken.
De aardappelen schillen, wassen en in plakken snijden.
Bereidingswijze:
Leg in een pan de uien, tomaten, paprika, knoflook en peterselie.
Verdeel de aardappelen over de groenten.
Leg de vis op de aardappelen.
Snijd de rode peper fijn.
Meng de olijfolie met de peper, wijn en zout naar smaak.
Verdeel het olie mengsel over de vis, groenten en aardappelen.
Laat de visschotel afgedekt in ca 35 minuten gaar stoven.
|
|
|